DUNCAN TAYLOR GLENALLACHIE 08 51,1% 0,7L

Dlaczego warto kupić whisky Glenallachie 2008 Octave Finish Duncan Taylor 9 years old?

1. Gorzelnia GlenAllachie pozyskuje słód jęczmienny z przemysłowego źródła należącego do Chivas Brothers i umiejscowionego w Banffshire, w pobliżu gorzelni Speyside w Aberlour
2. Debiutowała w 2017 roku jako niezależny bottling (tzw. Independent Bottling, IB) uznanego szkockiego bottlera Duncana Taylora
3. Żywa, miękka, odrobinę alkoholowa, świeży kompot owocowy (czerwone owoce, gruszki, jabłka, morele, brzoskwinie, banany, ananasy, cytrusy), karmel, toffi, wanilia, rodzynki, dębina, imbir, goździk, cynamon
4. Stanowi jeden destylat z pojedynczej beczki (tzw. single cask) leżakowany przez 9 lat w dębowych beczkach, przy czym 6-miesięczny finisz odbył się w beczce typu Octave (o pojemności 50 litrów)
5. Nie filtrowana na zimno, nie barwiona, butelkowana z naturalną mocą alkoholu (tzw. cask strenght) 51,1% ABV
6. Wydestylowana w 2008 roku, zabutelkowana w 2017 roku, numer beczki 3014026
7. Stanowi nie lada gratkę dla kolekcjonerów – na świecie tylko 56 butelek!

Smaki brzoskwini prosto z Glenallachie Distillery

Seria The Octave to wyjątkowy pomysł niezależnego przedsiębiorstwa Duncan Taylor. Kolekcja obejmuje destylaty produkowane w najlepszych, lecz często mało znanych destylarniach w całej Szkocji, które kończą proces maturacji w specjalnych beczkach typu octave. Tym razem firma weszła w kolaborację z gorzelnią Glenallachie. Współpraca zaowocowała powstaniem wyjątkowej single malt whisky, butelkowanej z mocą 51,1%, która wyszła w oszałamiająco małej liczbie 56 butelek. Trunek prezentuje moc sherry, wiśni i prażonych orzechów. Sprawne podniebienie wyczuje również dżem brzoskwiniowy na słodkiej chałce.

Założona w 1967 roku Glenallachie jest jedną z młodszych destylarni w Szkocji. Mackinlay McPherson Limited, spółka zależna od Scottish & Newcastle Breweries Limited, zbudowała gorzelnię w latach 1967-1968. Po uruchomieniu produkcji destylarnia została kupiona przez grupę Invergordon Distilleries w 1985 roku. Minęły kolejne dwa lata, a w 1989 roku destylarnię kupiła firma Campbell Distillers, należąca do przemysłowego giganta Pernod Ricard. Przed ponownym otwarciem zakładu nowi właściciele zainwestowali w przebudowę i rozbudowę, zwiększając liczbę alembików z dwóch do czterech i podwajając tym samym możliwości produkcyjne. Zakład nadal rozwijał się pod kierownictwem Pernod Ricard, stając się jedną z najlepiej produkujących gorzelni w regionie. Pomimo dużej zdolności produkcyjnej Glenallachie, pozyskanie oficjalnych butelek single malt z destylarni jest niezwykle trudne. Wynika to z faktu, że Glenallachie została zbudowana z myślą o masowej produkcji whisky do blendowanie. Zdecydowana większość whisky produkowanej w zakładzie Glenallachie jest wykorzystywana w mieszance Clan Campbell, a także w Chivas Regal i House of Lords.

Whisky bez torfowych nut

Glenallachie szczyci się imponującą zdolnością produkcyjną wynoszącą 3,2 miliona litrów rocznie. Destylarnia wykorzystuje swoje położenie, czerpiąc wodę do produkcji z pobliskich źródeł Ben Rinnes. Gorzenia pozyskuje słód jęczmienny ze słodowni będącej własnością Chivaz, położonej w Banffshire. Słód używany do produkcji jest nietorfowany, co oznacza, ze whisky będzie pozbawiona dymnych nut i morskich akordów. Fani delikatnych smaków z pewnością uznają to za duży atut.

Beczki oktawowe z przewagą sherry

W produkcji whisky wyróżnia się następujące etapy: fermentację, destylację, maturację i butelkowanie. Fermentacja odbywa się przy użyciu drożdży, które żywiąc się cukrami, wydobywają z nich alkohol. Celem tego kroku jest wytworzenie cieczy podobnej do piwa. Destylacja w Szkocji jest dwuczęściowa i polega na oczyszczeniu cieczy z nieporządnych elementów. Finalnie wytwór ląduje w beczkach, które dostarcza do gorzelni przedsiębiorstwo Duncan Taylor. Destylat pierwsze dziewięć lat spędza w klasycznych beczkach z białego dębu, a końcowe miesiące leżakuje w beczkach oktawowych. Beczki oktawowe to beczki wykonane z części beczek wcześniej rozebranych. W przypadku single malta z Glenallachie mamy do czynienia z dużą częścią elementów z beczek po sherry. Beczka oktawowa zasadniczo składa się z ośmiu części. Taki rodzaj beczek jest dość niewielki, co determinuje ilość powstałej whisky. To dlatego właśnie whisky Glenallachie z konkretnej beczki wprowadzono na rynek w ilości jedynie 56 egzemplarzy.

Dębowy finisz miedzianej whisky

Oto single malt w pięknym kolorze głębokiej miedzi. Emanuje głębią słodyczy, prezentuje nuty gruszkowe i oferuje finisz z elementami dębu i rodzynek.

Barwa: miedziana;

Aromat: dość tłusty, początkowo ciężki, później przyjemne dębowe nuty i słodycz gruszki;

Smak: słodki karmel, delikatna wanilia i dżem brzoskwiniowy;

Finisz: moc przypraw i świeży dąb, rodzynki, średniej długości;

Szklanka, która czyni cuda

Jesteś koneserem i zacząłeś interesować się tematem doboru idealnego szkła pod degustację najlepszych single malt whisky? Być może słyszałeś o The Neat Whisky Glass. To szkło przypominające miniaturowe akwarium, którego produkcja podparta została naukowymi badaniami. Szklanka wykonana została w oparciu o technologię Naturally Engineered Aroma, która określa najskuteczniejszy sposób redukcji oparów etanolu, jednocześnie wzmacniając korzystne aromaty zawarte w single malcie. Dzięki bulwiastemu korpusowi i płaskiej krawędzi nos degustatora za każdym razem napotka słodki punkt, zanim zacznie odkrywać głębiej ukryte aromaty. Poza tym, szkło idealnie leży w dłoni.

Jeżeli jednak nie jesteś zainteresowany nowinkami w świecie whisky, wykorzystaj standardową szklankę do whisky, która z pewnością ma swoje miejsce w jednej z szafek kuchennych. Szklanka typu tumbler będzie wystarczająca.

Klasyczne białe pudełko z czarnym logo

Butelka single malta z Glenallachie prezentuje się prosto i minimalistycznie, jednak w dalszym ciągu elegancko. Warto wiedzieć, że cała seria The Octave przybrała ten sam design etykiety, a jej destylaty umieszczono w wysokich i smukłych butelkach. Etykieta jest biało-czarna i prezentuje wszystkie najważniejsze informacje o trunku. Pozycja sprzedawana jest w białym pudełku.

Świetny trunek na pierwszy raz z Glenallachie

Mało znana w Szkocji gorzelnia Glenallachie, specjalizująca się głównie w whisky typu blend, sprostała wyzwaniu i wydestylowała świetnego single malta dla firmy Duncan Taylor. Smakosze i znawcy single malt whisky są zgodni w opiniach, że jest to świetnie zbalansowany trunek pełen słodyczy i ciekawych nut aromatycznych oraz smakowych. Nadaje się na prezent dla wielbiciela whisky, który nie miał okazji jeszcze poznać destylatów od Glenallachie Distillery.